Πώς καταλαβαίνουμε ότι η σάλτσα "έδεσε"

Ένα συνηθισμένο λάθος στη μαγειρική είναι το υπερβολικό δέσιμο μιας σάλτσας. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι δύσκολο να καταλάβουμε αν η σάλτσα έχει δέσει, όταν αυτή ακόμα βράζει. Το τελικό δέσιμο μιας σάλτσας φαίνεται όταν αυτή είναι πλέον χλιαρή. Υπάρχουν όμως δύο πολύ εύκολοι τρόποι να καταλάβουμε πότε πρέπει να σταματήσουμε το βρασμό: ...