Πουρές φούρνου με χρωματιστά λαχανικά

Η συνταγή είναι εμπνευσμένη απο την Κεντρική Ευρωπαική κουζίνα,αλλά χωρίς το κρέας. Εύκολη, για ένα χορταστικό χορτοφαγικό κυρίως πιάτο