Πουρές σελινόριζας... ένα νόστιμο συνοδευτικό

Ένας πουρές ιδιαίτερος, πολύ αρωματικός αλλά και νόστιμος, που δεν ταιριάζει μόνον με χοιρινό αλλά θα είναι υπέροχος και με ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα και που θα σταθεί επάξια, εκπλήσσοντας τους καλεσμένους μας στα γιορτινά τραπέζια που θα ακολουθήσουν. Ένας πουρές που μπορεί και με σκέτο σέλινο ή μαζί με πατατούλες, ώστε να είναι πιο οικείος και σ' αυτούς που δεν αγαπούν τις γευστικές εκπλήξεις. Αφήστε τον πάντως μακριά απ' όσους δεν αγαπούν το σέλινο!...