Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ, αχλάδι και καρύδια

Αγαπημένη μας σαλάτα που δεν λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.Υλικά600 γρ. πράσινες σαλάτες  (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθος)1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια60 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη150 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί κομμένο σε μικρούς κύβουςΓια τη σάλτσα 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο1 κ.σ. μπαλσάμικο1 κ.γ. ζάχαρηΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι