Πρωτότυπη σαλάτα λαχανικών

Η Άνοιξη έχει μπει για τα καλά κι ίσως εντέλει να μην είναι τυχαίο που τις τελευταίες μέρες καταπιάνομαι κατά βάση με σαλάτες. Η σαλάτα αυτή όμως είναι ιδιαίτερη καθώς είναι πρωτότυπη, εύκολη κι ελαφριά και πολύ νόστιμη μέσα στην απλότητα της. Για να την φτιάξω, εκτός από φρέσκα λαχανικά, θα χρειασθώ κι έναν εύχρηστο αποφλοιωτή...