Πρωτοχρονιάτικη Σαλάτα με παντζάρι και ρόκα

Υλικά 1 – 2 παντζάρια βρασμένα και καθαρισμένα 1 φλ. ρόκα 10 φύλλα σαλάτας ½ αγγούρι κομμένο Για τη sauce 5 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. ξύδι 1 κ. γλ. Μέλι...