Ψαρονέφρι με μήλα

Υλικά
2 κομμάτια ψαρονέφρι
½ μήλο σε κομμάτια με τη φλούδα
2 κ.γλ. μέλι
1 φλ. κόκκινο κρασί
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.γλ. μουστάρδα με κόκκους
Λίγο αλάτι & πιπέρι...