Τραγανά και γρήγορα ψωμάκια

Όταν διάβαση την παρακάτω συνταγή, έμεινα έκπληκτος από τον μικρό χρόνο προετοιμασία και ωρίμανση της ζύμης. Συνήθως για την παρασκευή ψωμιού ή ψωμάκια απαιτούνται μεγάλοι χρόνοι ωρίμανσης της προζύμης ή ολόκληρης της ζύμης. Στην συγκεκριμένη συνταγή χρειάζεται μόνο μια ώρα ωρίμανσης.