Ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή με λιγότερο αλάτι και επιπλέον σίδηρο

Οι συνταγές που κυκλοφορούν για ψωμί, καθώς και οι συνταγές που χρησιμοποιούνται στο ψωμί του εμπορίου περιέχουν 2-3 κουταλάκια του τσαγιού αλάτι (δηλ. 15-20γρ αλατιού) ανά κιλό χρησιμοποιούμενου αλεύρου. Οι συνταγές που θα βρείτε παρακάτω περιέχουν λιγότερο από 1 κτ αλατιού ανά κιλό χρησιμοποιούμενου αλεύρου. Για την ακρίβεια περιέχουν 4,2 γρ αλατιού ανά κιλό χρησιμοποιούμενου αλεύρου....