Ρακένια με σάλτσα καπνιστού σολομού

Τα ρακένια είναι κάτι Χιώτικα ζυμαρικά με ούζο. Δεν μ' αρέσει το συγκεκριμένο αλκοολούχο, αλλά η περιέργεια γι αυτά τα μακαρόνια αποδείχτηκε μεγαλύτερη από την απέχθεια μου για το ούζο.Να κάνουμε και μια σάλτσα με καπνιστό σολομό (200γρ) και κρέμα γάλακτος (100ml). Θα χρειαστούμ