Ρεβίθι με σπανάκι και τομάτα

 (συνταγή της μάμας μου και της γιαγιάς μου και της μισής Κύπρου)Ξέρω πως ακόμα κάμνει ζέστη αλλά τα μαγείρεψα για σήμερα και είναι πολύ ωραία, νόστιμα και υγιεινά!Θα χρειαστούμε:Μισό κιλό ρεβίθια ξερά2 δέσμες σπανάκι2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ 1 τομάτα τριμμένη1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ελαιόλαδοΔημιουργία: Θα βάλουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν για τουλάχιστον 12 ώρες. Όταν φουσκώσουν καλά, τα πλένουμε και αν θέλουμε τα «διπλώνουμε» μέσα σε πετσέτα και τα πατούμε με μαδράτζι ή καμιά μπουκάλα για να σπάσουν και να φύγει η φλούδα τους. Εμένα μου αρέσουν ολόκληρα.Βάζουμε τα ρεβίθια ν