Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

Πριν λίγες μέρες
η φίλη και συνάδελφος Κωνσταντίνα, κουμπάρα της κουμπάρας μου, μου πρότεινε
αυτή την συνταγή, έχει λέει καταγωγή από την Ήπειρο και της την έχει δώσει η
πεθερά της. Το φαγάκι αυτό το φτιάχνουν και με λουκάνικα αντί για μελιτζάνες.

Οι κρεατοφάγοι μπορούν
να το δοκιμάσουν λοιπόν και έτσι, εγώ το δοκίμασα με τις μελιτζάνες και οφείλω
να ομολογήσω ότι μου άρεσε πολύ και εκτίμησα περισσότερο τα ρεβιθάκια. Είναι
εύκολο, αλλά θέλει το χρόνο του, καθώς έχει τρεις διαφορετικές παρασκευές που στο
τέλος ενώνονται και δημιουργούν ένα διαφορετικό φαγάκι με όσπριο....