ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

2 πακέτα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι των 15 γρ. 175 ml ζεστό νερό 30 ml ελαιόλαδο 2 εσαλότ ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες μερικά κλωναράκια φρέσκιας μαντζουράνας, από τα οποία έχετε αφαιρέσει τα φύλλα και τα έχετε ψιλοκόψει, και λίγο ακόμα για γαρνίρισμα 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 25 γρ. κομμένο σε κύβους 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια σε κονσέρβα...