Ριζότο Αστακού

Το ριζότο είναι συνήθως ένα φίνο και εκλεπτυσμένο φαγητό και αν το συνδυάσουμε με το ξεχωριστό άρωμα του αστακού, τότε το αποτέλεσμα είναι μοναδικό! Στη συνταγή αυτή έχω χρησιμοποιήσει κατεψυγμένο αστακό αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο ή ακόμα καλύτερα αν βρούμε κωλοχτύπα για να έχουμε το ιδανικό αποτέλεσμα.