Ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους

Το ριζότο είναι από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά!!Η εκδοχή του ριζότου που ακολουθεί είναι αυτή που ταιριάζει στα δικά μου (ομολογουμένως ιδιόρρυθμα) γούστα! Μου αρέσει να κρατάει το ρύζι και ενώ μου αρέσει να χυλώνει δεν θέλω να νοιώθω ότι τρώω κάτι σε χυλό (πήρατε μία ιδέα τί σόι περίεργη είμαι στο φαγητό!). Τα μανιτάρια απλά τα λατρεύω!! Δεν θα πω τίποτα άλλο.