Ριζότο με σελινόριζα και καρότο

Νηστίσιμο το φαγάκι μας σήμερα, εύκολο, γρήγορο και πολύ πολύ νόστιμο!Ριζότο με αρωματική σελινόριζα και καρότο, που ταιριάζουν πολύ όμορφα μαζί.Αν δεν νηστεύουμε, προσθέτουμε στο τέλος και τριμμένη παρμεζάνα, για πιο πλούσια γεύση.Εγώ βιάστηκα να το φωτογραφίσω, γι αυτό στις φωτογραφίες το ριζότο μου έχει λίγα υγρά, κανονικά πρέπει να αφήσουμε το ριζότο μας να απορροφήσει όλα τα υγρά του.Πάμε να μαγειρέψουμε!