Ρολό με κιμά και αυγά

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη 
2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 
3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ρίγανη
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
5 αβγά σφιχτά
αλάτι - πιπέρι