Ρολό με παντεσπάνι καρότου

Το ορεκτικό που σας προτείνω σήμερα, είναι ιδανικό για μπουφέ, είναι πεντανόστιμο, εντυπωσιακό και πρωτότυπο! Την συνταγή την είχα ανακαλύψει πριν πολλά χρόνια σε ένα βιβλιαράκι με συνταγές, που μοίραζε μια τοπική αλυσίδα σούπερ μάρκετς εδώ, στην Λάρισα. Είναι μια συνταγή που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Ένα ιδιαίτερο παντεσπάνι με καρότα, που μέσα του κλείνει μια πολύ νόστιμη γέμιση. Εγώ το γέμισα με γιαούρτι, μαγιονέζα και μυρωδικά. Μπορείτε αν προτιμάτε να προσθέσετε και τυρί κρέμα, ή να αντικαταστήσετε τα μυρωδικά με ψημένες πιπεριές Φλωρίνης. Πάμε να το φτιάξουμε!!