Ρόστο Νάξου

Υλικά1 ½ κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα1 φλυτζάνι κόκκινο κρασί ξερό5 – 6 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο4 – 5 φρέσκιες ντομάτες1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ1 πρέζα ζάχαρηαλάτι – πιπέρι3 – 4 ή και περισσότερες πατάτεςΕκτέλεσηΤρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία, βάζουμε σ’αυτά σκόρδο, το αλατοπιπερώνουμε και το ροδίζουμε στο ελαιόλαδο.Προσθέτουμε σκόρδο και [...]Ρόστο Νάξου είναι ένα άρθρο από το: Συνταγές Μαμάς