Σαλάτα με φασολάκια, πατάτες και μπέικον

Υλικά για 4-6 άτομα 3-4 μεγάλες πατάτες 500γρ φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα 150γρ μπέικον ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι ξύδι 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι