Σαλάτα με καπνιστή ρέγγα, πατάτες και παντζάρια

Θέλετε ένα νόστιμο και εύκολο στη παρασκευή του πιάτο, μία μάλλον ασυνήθιστη σαλάτα αλλά και μία ευκαιρία να ανακυκλώσετε υλικά που έχουν “ξεμείνει” στο σπίτι από τη νηστεία της Σαρακοστής; Ξέρω, δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα καλοψημένο κοκορέτσι ή ένα αρνάκι που ακόμη “αφρίζει” από το ζεματιστό λιπάκι του, αλλά πιστέψτε με, είναι μία νόστιμη και ευχάριστη αλλαγή στην κρεατο-φαγία, την κρεατο-κραιπάλη και την κρεατο-εξάρτηση αυτών των ημερών.