Σαλάτα με καρότο και φινόκιο

Όσοι φίλοι μας την δοκιμάσανε μέσα στις γιορτές, μου δήλωσαν ότι είναι από τις πιο νόστιμες σαλάτες που έχω φτιάξει μέχρι σήμερα, μιας και ξέρουν ότι στις σαλάτες έχω αδυναμία και κατά καιρούς πειραματίζομαι με διαφορετικές γεύσεις.Και με χαρά μοιράζομαι μαζί σας σήμερα την συνταγή για μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες μου!