Σαλάτα με κριθαράκι & λαχανικά!

Μοιάζει με ρύζι, φέρνει λίγο σε δημητριακό, αλλά είναι ζυμαρικό. Το φωνάζουν κριθαράκι, μανέστρα αλλά και όρζο. Οι Ιταλοί, λατρεύουν να το τρώνε σε σούπες και σε κρύες σαλάτες, ενώ εμείς οι Έλληνες το μάθαμε και το αγαπήσαμε από το κλασσικό γιουβετσάκι της μαμάς. Όσο η μόδα του ριζότο παρέρχεται από τα εστιατορικά μενού, τόσο το κριθαρότο ανεβαίνει στις προτιμήσεις των chefs αλλά και των πελατών.