Σαλάτα με μωβ λάχανο και λεμονοσκορδάτη σάλτσα ταχινιού

Αν υπάρχει ένας μαγειρικός τομέας που έχω εντρυφήσει στη ζωή μου, αυτός είναι οι σαλάτες. Πραγματικά δεν μπορώ να υπολογίσω πόσες διαφορετικές σαλάτες έχω φτιάξει όλα αυτά τα χρόνια...Συνειδητοποίησα λοιπόν ότι έχω πολύ καιρό να ανεβάσω σαλατίτσα. Η τελευταία ήταν αυτή η υπέροχη σαλάτα με ρόκα-σταφύλια-φινόκιο που ήταν και το "σουξέ" του καλοκαιριού.
Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε μια ακόμα με βάση το λατρεμένο μωβ λάχανο (μα δεν έχει υπέροχο χρώμα;) και άλλα λαχανικά, αλλά αυτό που θέλω να τονίσω είναι το καταπληκτικό ντρέσινγκ: λεμονάτο, σκορδάτο,ταχινάτο! Μου αρέσει τόσο πολύ αυτή η σαλτσούλα που την...