Σαλάτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί

Μια σαλάτα δροσερή και εορταστική χάριν της πρωτομαγιάς έγινε σε στεφάνι γιορτινό. Είναι πολύ απλή και επιδέχεται αλλαγές ανάλογα με τα δικά σας γούστα.