Σαλάτα με Πορτοκάλι, Κρεμμύδι και Τζίντζερ

Το πορτοκάλι και το κρεμμύδι αποτελούσαν ένα αγαπημένο κολατσιό, κρατούσαν λίγο αλάτι στα χέρια... και απλά "επιβίωναν"!Μία δροσερή και γευστικότατη σαλάτα με παλιές ρίζες...Βέβαια έβαλα, τις πινελιές μου και το τελικό αποτέλεσμα υπέροχο!Τα υλικά μας1 μεγάλο πορτοκάλι2 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσινη πιπεριά1 κουταλάκι του γλυκού τζιντζερΧυμό μισού πορτοκαλιού3-4 φύλλα δυόσμου1/2