Σαλάτα με σπόρους αμάραντου και μανιτάρια

 Μια σαλάτα διαφορετική από τις άλλες με σπόρους που ανήκουν στην υγιεινή διατροφή, όπως και η κινόα που είναι σχεδόν ίδια και ξεχωρίζει πολύ δύσκολα οπτικά.Το καλό όμως είναι ότι δεν περιέχει γλουτένη για όσους υποφέρουν από αλλεργία και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη για τους διαβητικούς...