Σαλάτα με σύκο, τυρί και προσούτο

Και ενώ το καλοκαίρι δίνει την θέση του στο φθινόπωρο, κάποια όψιμα καλοκαιρινά φρούτα δίνουν ακόμη ιδέες για δροσερές σαλάτες. Για να δούμε τι καλό μπορεί να βγει και από αυτά.Υλικά4 σύκα σχετικά ώριμα1/4 ματσάκι ρόκα3 κουταλιές κατίκι Δομοκού4 φέτες προσούτο Προυσ(σ)ούμερικά κριθαρένια παξιμάδιαμπαλσάμικο ξύδιΩς βάση χρησιμοποιούμε κλασικά τα παξιμάδια σχετικά θρυμματισμένα. Από πάνω βάζουμε την ψιλοκομμένη ρόκα.Επειδή η ρόκα πικρίζει, προσθέτουμε τα σύκα κομμένα σε μικρές μπουκιές. Έπειτα, βάζουμε και το προσούτο κομμένο σε κομματάκια με το χέρι.Από πάνω τοποθετούμε και το κατίκι Δομοκού,