Σαλάτα πεντανόστιμη και χορταστική

Μια σαλάτα πλούσια και χορταστική – ένα πλήρες γεύμα θα έλεγα καλύτερα – φτιαγμένη στο σπίτι με φρέσκα υλικά, για όλους εμάς που περνάμε στο γραφείο πάρα πολλές ώρες και θέλουμε να αποφύγουμε το πρόχειρο φαγητό…Ιδού λοιπόν πως την εμπνεύστηκα σήμερα:Τα υλικά είναι για μία μερίδα…1 φύλλο κινέζικο λάχανο2 φύλλα σαλάτα κατσαρή2 λιαστές ντομάτες2-3 μπαστουνάκια καρότο μαρινάτο2-3 μπαστουνάκια κολοκύθι μαρινάτο 1 κουταλιά κάπαρη1 φέτα ζαμπόν1 κουταλιά ηλιόσπορουςλίγα κρουτόν1 κουταλιά ελαιόλαδο2 κουταλιές μπαλσάμικοΠλένουμε καλά το λάχανο και την σαλάτα, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μέτρια κο