Σάλτσα με πιπεριά

Νόστιμη σάλτσα ..συνταγή της γιαγιάς :) 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο 3-4 πιπεριές κόκκινου και πράσινου χρώματος κατά προτίμιση 4 ντομάτες στον τρίφτη, μπλέντερ ή μισό ντοματοχυμό 2 καρότα λαδι για το τσιγάρισμα ρίγανη πιπέρι κι αλάτι σε μικρή ποσότητα 2-3 ελιές νερό ...