Σάντουιτς με πέστροφα και τυρόκρεμα με άνηθο

«Συνταγή της τελευταίας στιγμής», της Αλεξάνδρας Παππά.Υλικά 4 μεγάλες φέτες ψωμί της αρεσκείας μας (ή 2 ατομικά ψωμάκια) 1 πακέτο φιλέτα καπνιστής πέστροφας 1 κουτ. σούπας κάππαρη, καλά ξαλμυρισμένη 1/3 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας κρεμώδες τυρί της αρεσκείας μας...