ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΦΟΥΡΝΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

800 γρ. σαρδέλα κατεψυγμένη Trata on ice  5 πατάτες  2 κρεμμύδια  3 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι  4 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κλων. φρέσκια ρίγανη 1 κ.γ. ξερή ρίγανη Αλάτι-πιπέρι