Σαρικόπιτες

Αυτή την εβδομάδα στα Χανιά φτιάχνουμε τις σαρικόπιτες. Το σχήμα τους θυμίζει σαρίκι ένα παλιό κρητικό κεφαλομάντηλο από το οποίο πήραν και το όνομα τους.Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες φάρδους 10 εκατοστών από την μία άκρη έως την άλλη και απλώνουμε την μυζήθρα.Για να γίνει ακριβώς όπως δείχνει στην φωτογραφία.