Σεράνο

Υλικά: (για ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών)Για το παντεσπάνι:1 βιτάμ4 αυγά1 ποτήρι γάλα1 1/2 ποτήρι ζάχαρη1 1/2 ποτήρι αλεύρι1/2 ποτήρι κακάο1 κουταλάκι baking powder1 βανίλιαΓια το σιρόπι:1 1/2 ποτήρι νερό1 ποτήρι ζάχαρηλίγο χυμό λεμονιούΓια τη σαντιγύ:1 Morfat (φυτική)3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη1 βανίλιαΓια το γκαρνί:κουβερτούραψιλοκομμένο αμύγδαλο ή φουντούκιΕκτέλεση:Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά για το παντεσπάνι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Το αφήνουμε να κρυώσει.Βράζουμε το σιρ