Σφολιατίνια με Ζάχαρη και Κανέλα (Palmiers)

Τα γλυκά σφολιατίνια είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα στην Γαλλία όπου είναι γνωστά ως "Palmiers" λόγω του σχήματός τους που θυμίζει φοίνικες. Αυτά τα γλυκά και τραγανά σφολιατίνια χάρη στην πασπαλισμένη ζάχαρη που έχει καραμελώσει, τις περισσότερες φορές πασπαλίζονται επίσης με αλεσμένους ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά όπως η κανέλα ή φλοιό λεμονιού και πορτοκαλιού.