Σκορδαλιά από την Πάτρα

Εύκολη παραδοσιακή συνταγή για σκορδαλιά, όπως την κάνει η πατρινή γιαγιά μου!!! Επειδή όμως είναι βαρυά, όσοι έχουν πρόβλημα με το στομάχι τους, ας λιγοστέψουν την ποσότητα του σκόρδου. Εγώ σας την δίνω ακριβώς όπως την έφτιαχνε τόσα χρόνια.Υλικά 1 κιλό πατάτες 1 ποτήρι νερού λάδι 1,5 κεφάλι σκόρδο χυμό από τέσσερα λεμόνια 2 κουταλιές της σούπας αλάτι 1 κομμάτι βραστό μπακαλιάρο...