Σκορδάτη Πατατοσαλάτα με μαϊντανό

Υλικά 5 πατάτες 2 κ.σ. μαϊντανό Για την sauce 6 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι ½ κ. γλ. Μουστάρδα Λίγο αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο