Σνάκ με τυρί σπιτικά γαριδάκια !!

Υλικά 150γρ σκληρό τυρί τσένταρ [αυτό είναι που δίνει την χαρακτηριστική γεύση και χρώμα στα γαριδάκια] 3κσ βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια, 1/3κγ αλάτι, 1,2 κούπα αλεύρι για όλες της χρήσεις ανακατεμένο με 1/3 κγ μαγειρική σόδα, λίγο πιπέρι, 1κσ γάλα ίσως και να χρειαστεί παραπάνω θα το δούμε στην διαδικασία..!!