Σολωμός με κρούστα από φυστίκια αιγίνης

1 φιλέτου σολωμού (καθαρισμένο)
μια κούπα φυστίκια αιγίνης χτυπημένα στο γουδί
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.γ. ελαιόλαδο