ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

3 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλάκια αλεύρι γενικής χρήσης 1 φλ. ζωμός ψαριού ή νερό ή ζωμός από κύβο 6 κουταλάκια χυμός λεμονιού 60 γρ. λευκή σοκολάτα 1 κουταλιά ξηροί κόκκινοι πιπερόσποροι 2 κουταλιές βούτυρο 1 κιλό φιλέτο σολομού κομμένο σε μερίδες των 120-150 γρ. αλάτι πιπέρι ...