Σουφλέ λαχανικών

Η ζέστη καλά κρατεί το ψυγείο μου πνέει τα λοίσθια κι αυτό από τον καύσωνα και δεν πρέπει να το βαρυφορτώνουμε μέχρι να αντικατασταθεί. Έτσι κάθε μέρα εκμεταλλευόμαστε ότι υπάρχει αρκεί να είναι ελαφρύ γιατί ο καύσωνας δεν σηκώνει φαγητά βαριά. Θέλοντας ένα ελαφρύ γεύμα εκμεταλλεύτηκα κάτι λίγα λαχανικά που υπήρχαν στο ψυγείο με αποτέλεσμα μπορώ να πω πέρα από αυτό που περίμενα. Τι έκανα λοιπόν...