Σουφλέ σοκολάτας με υγρή λάβα σοκολάτας στο κέντρο

Υλικά μισή κούπα (113 γραμμ) βούτυρο η μαργαρίνη 170 γραμμ σοκολάτα 3 αυγά (ασπράδια,κρόκοι χωρισμένα) 1/3 κούπας (65 γραμμ) κρυσταλλική ζάχαρη +1 κ.σ για την μαρέγκα 1 βανίλια