Σούπα με καρότα και κόκκινη φακή

υλικά για 4 άτομα 100 γραμμ. κόκκινες (πορτοκαλί) φακές 1.200 ml ζωμός κότας ή λαχανικών 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κ. καφέ τζίντζερ, φρεσκοτριμμένο (προαιρετικά)...