Σούπα με κόκκινη πιπεριά και τζίντερ

Υλικά 3 πράσα κομμένα σε κομμάτια 2 κόκκινες πιπεριές σε κομμάτια 1 κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 πατάτες 3 καρότα 2 κ.σ. βούτυρο 1,5 l νερό Λίγο αλάτι Προαιρετικά λίγο γιαούρτι για το γαρνίρισμα...