Σούπα με μπρόκολο και κάρυ

Υλικά για 4 άτομα3 κούπες ψιλοκομμένο μπρόκολο1 κούπα γάλα καρύδας1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πράσσο ψιλοκομμένο1 κοφτό κουταλάκι κάρυ1 κοφτό κουταλάκι αλάτι2 κούπες νερό1/2 κούπα ρύζιΟδηγίες:Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσσο για 5′ μέχρι να μαλακώσουν σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τα μπαχαρικά, το νερό και το ρύζι και αφήσουμε να σιγοβράσει [...]