ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΟ ΜΕΛΑΝΙ ΤΟΥΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ // SEPPIE AL NERO CON PATATE

  ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΤΟ ΜΕΛΑΝΙ ΤΟΥΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Το φαγάκι που σας παρουσιάζω σήμερα, ίσως σε κάποιους φανεί λίγο περίεργο, λόγω της  ... σκοτεινής του εμφάνισης. Δεν είναι όμως τίποτε άλλο από τις κλασσικές σουπιές με πατάτες, ένα πιάτο που το έμαθα από τους ιταλούς (δες εδώ), καθώς στο σπίτι μας δεν θυμάμαι να είχα δοκιμάσει ποτέ αυτόν τον συνδυασμό. Τις σουπιές τις αγοράζω συνήθως φρέσκες και ακαθάριστες, ώστε να μπορώ να χρησιμοποιήσω και το μελάνι τους, είτε στο φαγητό που θα φτιάξω, είτε σε ένα ριζότο. Έτσι σκέφτηκα να δοκιμάσω μία παραλλαγή σε μία κλασσική συνταγή...