Σουτζουκάκια με πουρέ μελιτζάνας

Υλικά συνταγής

για τα σουτζουκάκια

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

500γρ. κιμάς χοιρινός

1 αυγό

1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο

1 φέτα ψωμί μουλιαμένο και καλά στραγγισμένο (μόνο η ψίχα)

1 κ.γ. ρίγανη

1 πρέζα κύμινο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κοφτό αλάτι

1 κ.γ. κοφτό πιπέρι

ελαιόλαδο για άλειμμα

για τη σάλτσα

1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι μεγάλο σε φέτες

2 ντομάτες μεγάλες ώριμες ψιλοκομμένες

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ.σ. κοφτή ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

για τον πουρέ μελιτζάνας

2 κιλά μελιτζάνες

2 κ.σ. βούτυρο

100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

1 - 1 ½ ποτήρι γάλα

2 κ.σ. αλεύρι

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

½ κ.γ. ζάχαρη