Σουτζουκάκια σε ρολό με μοσχοκαρυδο

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1½ ώρα Υλικά (4 άτομα):Για το ρολό: 1/2 κιλό κιμάς αρνίσιος ή μοσχαρίσιος2 φέτες μαύρο μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα1 κρεμμύδι, τριμμένο3 σκελίδες σκόρδου (ή όσες θέλετε), ψιλοκομμένες1 μικρό ματσάκι μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένοςαλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο2 βιολογικά αυγά, χτυπημένα2 κουτ. σούπας λάδιΓια τη σάλτσα: 2 ποτήρια νερού ντοματάκια ψιλοκομμένα από κονσέρβα6 κουτ. σούπας λάδιαλάτι, πιπέρι, ρίγανη3 σκελίδες σκόρδου6 - 8 κλωνάρια φρέσκου δυόσμου (ολόκληρα, άκοπα) ή 2 κουτ. γλυκού ξερός τριμμένοςΔιαδικασία:Σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα