Σουτζουκάκια στο φούρνο με μπέικον

Υλικά
Κιμάς 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 10 φέτες μπέικον 200 γρ. ψωμί για τοστ 50 ml ελαιόλαδο ½ ποτήρι κρασιού κρασί 1 αυγό 1 ½ κ. γ. κύμινο πιπέρι αλάτι Σάλτσα 1 κουτί ντοματακι ψιλοκομμένο 400 γρ. 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 ml νερό 1 κ. σ. πελτέ 1 κύβο κότας 1 φύλλο δάφνη ½ κ. γ. ζάχαρη 1 ξυλ. κανέλας 1 κ. γ. κύμινο