Σπαγγέτι με φρέσκα κουκιά και βουτυράτη σάλτσα

υλικά για 4 άτομα 250 γραμμ. φρέσκα κουκιά, χωρίς τα λουβιά τους 350 γραμμ. σπαγγέτι 75 γραμμ. λούντζα (από τις Κυκλάδες) ή προσούτο, κομμένο σε φετούλες και ελαφρώς σοταρισμένο ...